"Gesundheit, Umwelt, Gesellschaft, Wirtschaft, Kultur. Vom Feld bis auf den Teller. Um das alles geht's bei mir."
"Ernährung, Bewegung, Selbstfürsorge, Natur und Sozialleben. Ich weiß, wie man gesund bleibt."
"Vom Wissen zum Tun. Ich vermittle die Kompetenzen dafür. Mit viel Erfahrung und Leidenschaft."
Keynotes, Vorträge, Workshops, Fortbildungen, Lehre.
In Unternehmen, Schulen, Gemeinden, bei Tagungen, auf Hochschulen.
In Präsenz und online.
Zu meinen Themen: Gesundheit und Nachhaltigkeit.
... zu einem Thema, das mich seit längerem intensiv beschäftigt. I'll keep you posted.
Protein (= Eiweiß) wird gehyped wie nie, aber es kursieren sehr viele Falschinformationen. Hier kommen ein paar wissenschaftliche Basis-Infos für bessere Einordnung. (Dieser Beitrag ist erstmals in unserer App Eat30Plants erschienen.) Beginnen wir gleich mit mehr
2019 publiziert und weiterhin brandaktuell. Ich hole sie wieder einmal vor den Vorhang. Es gibt Momente in der Wissenschaft, die alles verändern. Die Veröffentlichung der Planetary Health Diet im Jahr 2019 war so ein Moment. mehr
ACHTUNG! EXPLIZITE FOTOS! Wir halten – naja: hielten – jetzt auch Kaninchen. Nach Bio-Richtlinien plus. Obwohl wir kein landwirtschaftlicher Betrieb sind, haben wir uns punkto Anforderungen an Stall und Freifläche an die Bio-Richtlinien gehalten. Plus mehr
Das einleitende Warum spare ich mir, das habe ich bereits ausgeschlachtet (uhh! Wortwitz!), nämlich z. B. hier. Vor kurzem war ich wieder bei einer Schlachtung dabei. Dieses Mal Hendl, Bio-Wildmasthuhn, um genau zu sein. „Wildmasthuhn“ mehr
Ich nehme es mit der ernährungsökologischen, also ganzheitlichen Herangehensweise sehr ernst und suche daher laufend das Gespräch mit Vertreter*innen unterschiedlicher Stufen im Ernährungssystem. So auch mit Produzent*innen. Von denen, genauer aus der Landwirtschaft, kam bisher mehr
Warum? Da reicht ein Blick ins Kochbuchregal: friedliche Koexistenz von Regionen, Ländern und Kulturen. Dass Essen interkulturell verbindend ist, weiß ich schon lange. Möge die Welt sich verbinden, so wie sie es in unserem Kochbuchregal mehr
