Reden & Schreiben übers Essen
Blog
Hier blogge ich unregelmäßig, aber leidenschaftlich
Gesagt
Ö1, Matrix: "Die Lügen der Fitfluencer". 11. April 2025
Die Presse, Küchenfrage: Macht Pasta al dente weniger dick? 10. April 2025
Dorf TV. Genuss.Gespräche.Linz Teil 02 | mit Theres Rathmanner. 6. Februar 2025
Geschrieben
Rose L, Überall M, Rathmanner T: Kinder erleben die Schlachtung eines Nutztieres: Kritische Reflexionen zu einem Projekt. Ernährungs Umschau 2025; 72(5): M294– 302
Potenzial der Lupine. ernährung heute 1/2023
Projektbericht Lebensmittel Lebewesen. ernährung heute 4/2022
Eiweiß, aber nachhaltig – Hülsenfrüchte. ernährung heute 3/2022
Tierwohl oder die Erfindung der Tierliebe. ernährung heute 3/2021
Verjus: Renaissance des sauren Saftes. ernährung heute 2/2021
Nachhaltig essen. Ernährungsökologie – ein Bildungsprozess. Vorwort zum Dossier zum 8. Symposium des forum. ernährung heute. Wien, 2019
Gut gehaltene Tiere – bessere Produkte. Falstaff Future 2022 (Print)
Die Zukunft isst vegan. Falstaff Future 2022 (Print)